擂辣椒皮蛋的家常做法 🌶️🍴美食杰擂辣椒皮蛋做法大全
发布时间：2025-03-19 09:13:12来源：
🌟 前言
夏日炎炎，食欲不佳？不妨试试这道简单又开胃的擂辣椒皮蛋！它不仅色香味俱全，还充满地方特色，是餐桌上的一抹亮色。
📝 食材准备
首先准备好新鲜的青红辣椒和优质皮蛋。辣椒要选肉厚且辣味适中的品种，皮蛋则需选用细腻流心的优质品。此外，还需备上蒜末、酱油、香油等调味料。
🔥 制作步骤
1️⃣ 将辣椒洗净后放在火上烤至表皮微焦，然后用刀背轻轻拍打，使其裂开但保持完整。
2️⃣ 把处理好的辣椒与剥壳的皮蛋一同放入石臼中，加入适量蒜末，用木棒轻轻捣碎，让两种食材充分融合。
3️⃣ 最后加入少许酱油、醋和香油调味，搅拌均匀即可装盘。
😋 小贴士
擂制时力度要适中，避免将食材打得过碎，保留一定的颗粒感更佳。这道菜口感清爽，辣而不燥，非常适合搭配白粥或米饭食用。
🎉 结语
这道擂辣椒皮蛋既考验手艺也考验耐心，但成品绝对值得期待！快动手试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！✨
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