【猪肉白菜炖豆腐】“猪肉白菜炖豆腐”是一道经典的家常菜，口感丰富、营养均衡，深受大众喜爱。这道菜以猪肉、白菜和豆腐为主要食材，搭配简单的调味料，经过炖煮后味道鲜美，适合家庭日常食用。
以下是对“猪肉白菜炖豆腐”的总结内容及详细信息：
一、菜品概述
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 猪肉白菜炖豆腐 |
| 类型 | 家常炖菜 |
| 主要食材 | 猪肉、白菜、豆腐 |
| 风味特点 | 味道鲜美、汤汁浓郁、口感丰富 |
| 适宜人群 | 普通人群、注重营养均衡者 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 出品时间 | 30-40分钟 |
二、营养价值分析
| 食材 | 营养价值 |
| 猪肉 | 富含蛋白质、脂肪、维生素B群，提供能量 |
| 白菜 | 含有丰富的膳食纤维、维生素C和矿物质 |
| 豆腐 | 含有优质植物蛋白、钙质、异黄酮等，有助于骨骼健康 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：将猪肉切块焯水，白菜洗净切段，豆腐切块备用。
2. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，加入猪肉翻炒。
3. 炖煮过程：加入适量清水，放入白菜和豆腐，小火慢炖。
4. 调味收汁：根据口味加入盐、酱油、料酒等调味，待汤汁浓稠即可出锅。
四、小贴士
- 猪肉可选用五花肉或瘦肉，根据个人口味选择。
- 白菜不宜炖太久，以免失去脆嫩口感。
- 豆腐建议使用老豆腐，不易碎，更易吸收汤汁。
这道“猪肉白菜炖豆腐”不仅简单易做，还能满足人体对蛋白质和维生素的需求，是秋冬季节的一道暖心佳肴。
