【氽肉丸子的做法】氽肉丸子是一道传统的中式家常菜，以其鲜香滑嫩、口感丰富而受到广泛喜爱。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是对氽肉丸子做法的总结与详细说明。
一、
氽肉丸子主要以猪肉为主料，加入适量的调料和配料搅拌成肉馅，再通过水煮的方式制成丸子。其关键在于肉馅的搅拌和火候的掌握。正确的搅拌方式能让肉丸更加紧实、不散；合适的火候则能保证肉丸的口感软嫩。此外，根据个人口味可加入不同的配料，如香菇、胡萝卜等，提升风味层次。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：猪肉末（肥瘦比例约3:7）、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、清水 | 肉末选择肥瘦适中，口感更佳 |
| 2 | 将肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、一个鸡蛋和适量淀粉 | 可根据口味调整调料用量 |
| 3 | 顺时针搅拌肉馅，直至有黏性，手感细腻 | 搅拌方向一致，有助于肉丸成型 |
| 4 | 烧一锅开水，用勺子将肉馅团成小球，轻轻放入水中 | 注意不要太大，以免煮不熟 |
| 5 | 待肉丸浮起后，继续煮2-3分钟即可捞出 | 避免久煮，防止肉丸变硬 |
| 6 | 可根据喜好加入蔬菜或汤底，如白菜、豆腐、番茄等 | 增加营养和口感层次 |
三、小贴士
- 肉馅搅拌时，可以分次加入少量水，使肉质更嫩。
- 若想让肉丸更弹牙，可在肉馅中加入少许猪油。
- 氽肉丸子可搭配不同汤底，如清汤、番茄汤、酸辣汤等，风味各异。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的氽肉丸子，既保留了传统风味，又可根据个人喜好进行创新调整。
