【打印煎猪扒的做法】煎猪扒是一道简单又美味的家常菜，适合快速制作和享用。以下是对“打印煎猪扒的做法”的总结与整理，帮助你轻松掌握这道菜的制作步骤。
一、做法总结
煎猪扒的关键在于选材和火候的控制。选用新鲜的猪排，提前腌制入味，再用中火煎至两面金黄，最后加入调味料收汁，口感鲜嫩多汁。以下是具体步骤和所需材料的详细说明。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪排（约300克） |
| 辅料 | 洋葱片（适量）、蒜末（适量） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）、料酒（1汤匙） |
| 工具 | 平底锅、铲子、厨房纸巾 |
| 步骤1：准备 | 将猪排洗净，用厨房纸吸干水分；用刀在猪排上划几刀，便于入味。 |
| 步骤2：腌制 | 在猪排中加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉和料酒，用手按摩均匀，腌制15分钟。 |
| 步骤3：煎制 | 热锅冷油，放入猪排，中火煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面。 |
| 步骤4：加配料 | 加入洋葱片和蒜末炒香，倒入少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟。 |
| 步骤5：收汁 | 打开锅盖，转大火收汁，使猪排表面更加焦香。 |
| 步骤6：装盘 | 将猪排盛出，撒上少许葱花或香菜点缀，即可食用。 |
三、小贴士
- 猪排不宜太厚，否则不易熟透。
- 煎制时不要频繁翻动，以免影响口感。
- 可根据口味加入番茄酱或辣椒酱增加风味。
通过以上步骤和材料清单，你可以轻松在家做出外焦里嫩、香气扑鼻的煎猪扒。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。
