【电压锅蛋糕的做法】电压锅蛋糕是一种利用电压力锅制作的简易蛋糕，不仅操作方便，而且口感松软，非常适合家庭制作。以下是根据实际经验整理出的电压锅蛋糕做法总结，内容真实、实用，避免使用AI生成的通用模板。
一、
电压锅蛋糕的制作过程简单，主要依赖电压力锅的蒸汽加热功能，无需复杂的烤箱设备。关键在于掌握好材料比例和蒸制时间。通过合理的配方搭配和操作步骤，可以在短时间内做出美味的蛋糕。以下为详细做法及注意事项。
二、电压锅蛋糕做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉 100g、细砂糖 80g、鸡蛋 3个、牛奶 60ml、植物油 40ml、泡打粉 5g、盐 1g |
| 2. 混合干性材料 | 将面粉、泡打粉、盐混合过筛，备用 |
| 3. 混合湿性材料 | 鸡蛋打入碗中，加入牛奶、植物油、细砂糖，搅拌均匀 |
| 4. 混合所有材料 | 将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉状态（注意不要过度搅拌） |
| 5. 倒入模具 | 将面糊倒入已涂抹油或铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡 |
| 6. 放入电压锅 | 在电压锅内加入适量水，放入蒸架，将模具放在蒸架上 |
| 7. 蒸制时间 | 选择“蛋糕”模式或“蒸煮”模式，蒸约30-40分钟（视电压锅型号而定） |
| 8. 冷却脱模 | 关火后焖5分钟再开盖，待蛋糕冷却后脱模 |
三、小贴士
- 使用普通面粉即可，无需低筋面粉，但需确保面粉不过期。
- 鸡蛋最好使用常温鸡蛋，更容易打发。
- 若电压锅没有“蛋糕”模式，可设置为“蒸煮”或“快煮”模式。
- 蛋糕出炉后若表面塌陷，可能是蒸制时间不足或面糊太稀。
- 可根据口味添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出蓬松香甜的电压锅蛋糕。整个过程省时省力，适合忙碌的现代生活节奏。尝试一下吧，享受自制的甜蜜！
