【丸子汤的做法】丸子汤是一道简单又美味的家常菜，主要由肉丸和汤底组成，可以根据个人口味加入不同的配料。以下是对“丸子汤的做法”的总结与详细步骤，帮助你轻松掌握这道美食。
一、丸子汤做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备材料 | 猪肉末、鸡蛋、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、清水或高汤 |
| 制作肉丸 | 将猪肉末与调料混合，搅拌均匀后挤成小丸子 |
| 烧汤 | 在锅中加入水或高汤，煮沸后放入肉丸 |
| 加入配菜 | 可根据喜好加入青菜、豆腐、香菇等 |
| 调味 | 根据口味调整盐、酱油等调味品 |
| 完成 | 汤煮开后即可出锅，撒上葱花或香菜 |
二、详细做法步骤
1. 准备材料
- 猪肉末：300克（肥瘦比例约3:7）
- 鸡蛋：1个
- 葱姜末：适量
- 盐、胡椒粉、料酒：各少许
- 清水或高汤：500毫升
2. 制作肉丸
- 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉和料酒。
- 用手或筷子充分搅拌至肉馅上劲，形成粘稠状态。
- 用手挤成大小均匀的小丸子，放入盘中备用。
3. 烧汤
- 锅中加入清水或高汤，大火煮沸。
- 放入肉丸，用中小火慢慢煮至浮起（大约5-8分钟）。
4. 加入配菜
- 可根据个人喜好加入青菜、豆腐块、香菇片等，继续煮2-3分钟。
- 若喜欢鲜味，可加几滴香油提香。
5. 调味
- 根据口味加入适量盐、生抽或鸡精调味。
- 搅拌均匀后关火。
6. 完成
- 撒上葱花或香菜点缀，即可盛出享用。
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，需要时直接下锅煮即可。
- 如果想让汤更浓郁，可以用猪骨或鸡架熬制高汤。
- 丸子汤适合搭配米饭或面条食用，营养丰富且暖胃。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的丸子汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
