【福建小吃豆丸的做法】福建豆丸是一道传统的地方美食，外皮软糯，内馅鲜香，口感丰富，是许多福建人记忆中的美味。下面将从原料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、原料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 马蹄（或冬笋） | 50克 |
| 豆浆 | 300毫升 |
| 红薯粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末、马蹄剁碎，加入生姜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋和香油搅拌均匀，制成肉馅。 |
| 2 | 红薯粉用温水泡软，挤干水分备用。 |
| 3 | 在锅中倒入豆浆，加热至微沸，放入红薯粉煮1分钟。 |
| 4 | 用勺子舀起肉馅，捏成球状，轻轻放入豆浆中。 |
| 5 | 煮至豆丸浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。 |
三、食用建议
- 可搭配酱油、醋、辣椒油等调料食用。
- 豆丸可冷吃或热食，口感各有不同。
- 若喜欢更弹牙的口感，可在肉馅中加入少量淀粉。
四、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 肉馅要搅拌上劲 | 这样豆丸才更有弹性 |
| 豆浆不宜过热 | 否则容易影响口感 |
| 红薯粉需提前泡软 | 否则不易煮熟 |
| 火候控制得当 | 煮太久会散开，太短则不熟 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的福建豆丸了。这道小吃不仅味道好，而且做法简单，适合家庭日常制作。尝试一下，感受福建风味的独特魅力吧！
