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棉花糕怎么做

2025-10-16 06:05:45

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棉花糕怎么做,急!求解答,求此刻回复!

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2025-10-16 06:05:45

棉花糕怎么做】棉花糕是一种口感柔软、蓬松的甜点,常见于中国南方地区,尤其在广东、福建等地深受喜爱。它的名字来源于其外层类似棉花的绵密质感,内部则带有淡淡的米香和甜味。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料名称 用量(约20个)
糯米粉 150克
普通面粉 50克
白砂糖 60克
鸡蛋 1个
牛奶 200毫升
泡打粉 1茶匙
植物油 30毫升
1/4茶匙

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 将糯米粉、普通面粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中。
2 在另一个碗中打入鸡蛋,加入牛奶、白砂糖和植物油,搅拌均匀。
3 将湿性材料倒入干性材料中,用筷子或打蛋器搅拌至无颗粒状。
4 面糊静置10分钟,让面糊充分吸收水分,变得顺滑。
5 准备蒸笼,铺上一层油纸或抹一层油防粘。
6 将面糊倒入模具中,大约八分满即可。
7 蒸锅加水烧开后,放入模具,大火蒸15-20分钟。
8 关火后焖5分钟再取出,放凉后脱模即可食用。

三、小贴士

内容 说明
面糊浓稠度 面糊应呈流动状,不可过稠,否则影响蓬松度。
蒸制时间 根据模具大小调整时间,避免蒸过头导致塌陷。
保存方式 可冷藏保存2天,食用前可微波炉加热或蒸热。
替代方案 若没有泡打粉,可用苏打粉代替,但效果略有不同。

四、总结

棉花糕的制作并不复杂,关键在于面糊的调配与蒸制的火候掌握。通过合理的材料搭配和细致的操作,可以做出蓬松香甜、口感细腻的棉花糕。无论是作为早餐还是下午茶点心,都十分合适。

希望这篇内容能帮助你轻松掌握“棉花糕怎么做”的方法,动手尝试一下吧!

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