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妙脆角炒脆骨的做法

2025-10-16 07:36:28

问题描述:

妙脆角炒脆骨的做法!时间紧迫,求快速解答!

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2025-10-16 07:36:28

妙脆角炒脆骨的做法】“妙脆角炒脆骨”是一道结合了酥脆口感与肉类香鲜的创意菜肴,适合喜欢尝试新口味的朋友。这道菜不仅色彩丰富、口感层次分明,而且制作过程简单,非常适合家庭烹饪。以下是对“妙脆角炒脆骨”的做法总结。

一、菜品简介

“妙脆角”是一种常见的膨化食品,外皮酥脆,内部松软;而“脆骨”则是猪颈骨或猪肋骨中带筋的部分,经过处理后口感爽脆,富有嚼劲。两者搭配在一起,既保留了脆骨的鲜香,又增添了妙脆角的酥脆感,是一道极具特色的家常美食。

二、所需材料及用量

材料名称 用量
妙脆角 100克
脆骨(猪颈骨/肋骨) 300克
大蒜 3瓣
生姜 1小块
青椒 1个(可选)
红椒 1个(可选)
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
适量
食用油 适量

三、步骤说明

步骤 内容
1 脆骨提前焯水去腥,捞出沥干备用;妙脆角掰成小块,方便入味。
2 热锅凉油,放入切好的蒜片和姜片爆香。
3 加入焯好水的脆骨,翻炒至微黄,加入料酒去腥。
4 倒入生抽、老抽、白糖、盐调味,继续翻炒均匀。
5 加入青红椒块,快速翻炒几下。
6 最后加入妙脆角,轻轻翻炒,使调料均匀裹上。
7 炒至妙脆角微微变色即可出锅。

四、小贴士

- 妙脆角本身较脆,翻炒时动作要轻,避免碎裂。

- 如果喜欢更香的口感,可以加入少量花椒或辣椒粉。

- 脆骨建议选用带筋的部分,口感更佳。

五、总结

“妙脆角炒脆骨”是一道融合了酥脆与鲜香的创新菜式,操作简单、食材易得,是家庭餐桌上的亮点之一。通过合理搭配调料和掌握火候,可以让这道菜更加美味可口。尝试一下吧,让你的味蕾体验不一样的风味!

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