【虫草花炖排骨的做法】虫草花炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅具有滋补养生的功效，还能增强体质、提高免疫力。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现具体内容。
一、
虫草花炖排骨主要由排骨、虫草花、姜片等食材组成，通过慢炖的方式使食材的营养成分充分释放，汤色清澈、味道鲜美。在制作过程中需要注意火候控制与食材搭配，以保证最终口感和营养的最大化。此汤品适合全家人一起享用，尤其适合体质虚弱、需要调养的人群。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 虫草花炖排骨 |
| 主要食材 | 排骨、虫草花、生姜、葱、盐、料酒 |
| 烹饪方式 | 慢炖（砂锅或电炖锅） |
| 所需时间 | 约1.5~2小时（视排骨大小而定） |
| 功效 | 补气养血、增强免疫力、改善疲劳 |
| 适用人群 | 体质虚弱、易疲劳、需要滋补者 |
| 注意事项 | 1. 排骨需先焯水去腥 2. 虫草花不宜久煮，以免破坏营养成分 3. 盐宜最后放 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：排骨洗净切块，虫草花用清水泡发，姜切片，葱切段。
2. 焯水处理：将排骨放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮过程：将排骨、姜片、虫草花放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1~1.5小时。
4. 调味收尾：根据口味加入适量盐，撒上葱花即可。
虫草花炖排骨不仅美味可口，更是一道健康养生的佳品。合理搭配食材并掌握好火候，就能轻松做出一碗温暖人心的滋补汤品。
