【陆丰薄饼皮的做法步骤】陆丰薄饼是广东汕尾陆丰地区的一种传统小吃，外皮酥脆，内馅丰富，深受当地人喜爱。制作陆丰薄饼皮虽然看似简单，但要做出口感酥脆、层次分明的饼皮，需要掌握一定的技巧。以下是详细的陆丰薄饼皮做法步骤总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10张） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 猪油 | 50克 |
| 清水 | 120毫升 |
| 盐 | 3克 |
> 小贴士：猪油可以增加饼皮的香味和酥脆感，若没有猪油可用植物油代替，但口感会略有不同。
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉倒入大碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌成絮状。 |
| 3 | 加入猪油，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。 |
| 4 | 将醒好的面团分成小剂子（每个约30克），搓圆后擀成薄片。 |
| 5 | 在擀好的面皮上刷一层油，然后叠成三层，再擀成薄饼皮。 |
| 6 | 平底锅预热，放入饼皮，小火煎至两面金黄即可。 |
> 小贴士：煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生；若想更酥脆，可多煎几秒钟。
三、注意事项
- 面团要揉得足够光滑，这样饼皮才不易破裂。
- 煎饼前可在面皮上刷一层油，有助于形成更好的层次。
- 若一次做太多，可将煎好的饼皮放入密封袋中保存，食用前加热即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出地道的陆丰薄饼皮了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。希望这份做法能帮助你成功制作出美味的薄饼！
