【清汤黄瓜怎么做】清汤黄瓜是一道清爽、健康的家常菜，尤其适合夏天食用。它以黄瓜为主料，搭配清淡的汤底，保留了黄瓜的鲜脆口感和营养成分。下面将从做法步骤、所需食材、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜黄瓜，清洗干净后切片或拍碎。
2. 焯水处理：将黄瓜放入沸水中快速焯烫，保持其脆嫩口感。
3. 调制汤底：用清水或高汤作为基础，加入适量盐、鸡精、少许香油提香。
4. 混合装盘：将焯好的黄瓜放入碗中，浇上热汤，可撒上葱花或香菜点缀。
二、所需食材清单
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 黄瓜 | 1根（约200g） | 选择新鲜、无虫害的黄瓜 |
| 清水/高汤 | 500ml | 可根据口味调整 |
| 盐 | 1小勺 | 根据个人口味增减 |
| 鸡精 | 半小勺 | 可选，提升鲜味 |
| 香油 | 几滴 | 增加香气，可选 |
| 葱花/香菜 | 少许 | 装饰用，增加风味 |
三、烹饪技巧提示
- 焯水时间控制：黄瓜焯水不宜过长，一般10秒左右即可，避免变软影响口感。
- 汤底选择：可用清水煮开后调味，也可用鸡汤或蔬菜汤，味道更丰富。
- 口感调整：若喜欢更清爽的口感，可不加鸡精，仅用盐调味。
- 提前准备：黄瓜焯水后可冷藏保存，下次使用更方便。
四、营养价值简述
黄瓜富含水分、维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、促进消化。清汤做法保留了黄瓜的原味和营养，是一道低脂、低热量的健康菜品。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清汤黄瓜。不仅适合日常饮食，也适合在炎热的天气里享用，带来一丝清凉与满足。
