【羊骨汤的家常做法】羊骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊骨汤不仅能暖身，还能增强体质。下面是一份简单易学的羊骨汤家常做法，适合家庭制作。
一、
羊骨汤的做法并不复杂，关键在于选材和炖煮的时间。羊骨建议选用带肉的羊腿骨或羊脊骨，这样汤味更浓郁。炖汤前需要将羊骨焯水去腥，再加入姜片、料酒等调料去异味。炖煮时宜用小火慢炖，使汤汁浓白、香味充分释放。最后可根据个人口味加入适量盐调味即可。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 将羊骨洗净，放入锅中，加冷水没过羊骨，大火煮开后撇去浮沫 | 羊骨、冷水、锅 |
| 2 | 倒掉血水，再次冲洗羊骨，沥干备用 | 洗碗池、漏勺 |
| 3 | 锅中重新加水，放入羊骨、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖 | 羊骨、姜、料酒、清水 |
| 4 | 炖约1.5至2小时，汤色变白、羊肉软烂即可 | 汤锅、定时器 |
| 5 | 关火前根据口味加入适量盐调味 | 盐 |
| 6 | 捞出羊骨，保留汤底，可搭配米饭或面条食用 | 碗、筷子 |
三、小贴士
- 羊骨提前焯水能有效去除腥味。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更能锁住营养。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
- 若喜欢更浓郁的奶白色汤，可在炖煮过程中适当添加几滴食用油。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一碗香浓可口的羊骨汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道非常受欢迎的汤品。
