【有妙招教你香干的这2种做法】香干是一种常见的豆制品，口感鲜嫩、营养丰富，适合多种烹饪方式。今天为大家整理了两种简单又美味的做法，让你轻松掌握香干的美味吃法。
一、香干炒肉末
这是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，非常适合日常餐桌。
做法步骤：
1. 香干切丁，用清水稍微冲洗一下，沥干水分。
2. 猪肉末提前腌制（可加少许盐、料酒、生抽）。
3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色。
4. 加入香干丁翻炒均匀。
5. 调入适量酱油、盐、糖、少许水，小火焖煮几分钟。
6. 最后撒上葱花或香菜即可出锅。
特点： 咸香适口，口感丰富，是下饭的好选择。
二、香干烧豆腐
这道菜结合了香干和豆腐，口感软嫩，味道鲜美，适合喜欢清淡口味的人。
做法步骤：
1. 香干切块，豆腐切小块，分别焯水去豆腥味。
2. 热锅加油，先将香干煎至微黄。
3. 放入豆腐轻轻翻炒。
4. 加入适量清水、生抽、老抽、盐、糖调味。
5. 小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
6. 最后收汁，撒上葱花即可。
特点： 汤汁浓郁，豆腐吸饱酱香，口感细腻。
总结对比表：
| 项目 | 香干炒肉末 | 香干烧豆腐 |
| 主要食材 | 香干、肉末 | 香干、豆腐 |
| 口感特点 | 咸香、肉末酥脆 | 软嫩、汤汁浓郁 |
| 火候要求 | 中大火快炒 | 小火慢炖 |
| 适合人群 | 喜欢咸香口味 | 喜欢清淡或偏甜口味 |
| 出餐时间 | 约10分钟 | 约15分钟 |
通过这两种做法，你可以轻松地将香干变成餐桌上的美味佳肴。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来不一样的风味体验。快来试试吧！
