在炎炎夏日，一款清凉可口的冰淇淋月饼无疑能带来一丝甜蜜的慰藉。不同于传统月饼的厚重口感，冰淇淋月饼以其轻盈柔软的特点深受大家喜爱。接下来，就让我们一起来学习如何制作这款美味的冰淇淋月饼吧。

首先，准备所需的材料。我们需要淡奶油200克，细砂糖30克，牛奶100毫升，吉利丁片5克以及自己喜欢的冰淇淋口味，比如香草、草莓或者抹茶等。此外，还需要一些模具来定型。

第一步是将吉利丁片用冷水浸泡软化。这一步很重要，因为只有软化的吉利丁才能更好地与液体混合，从而起到凝固的作用。

接着，在锅中加入牛奶和细砂糖，小火加热至砂糖完全溶解即可关火。然后将泡软的吉利丁片挤干水分，放入温热的牛奶中搅拌均匀，直至完全融化。

第二步是打发淡奶油。将淡奶油倒入干净无水无油的容器中，使用电动打蛋器将其打发至出现纹路且不易消失的状态。注意不要过度打发，以免影响最终的口感。

第三步是混合牛奶和淡奶油。将之前准备好的牛奶吉利丁液缓缓倒入打发好的淡奶油中，边倒边轻轻搅拌，确保两者充分融合。

最后一步就是装模冷冻了。将混合好的冰淇淋液倒入预先准备好的模具中，尽量填满。然后放入冰箱冷冻室冷冻至少4小时以上，直到完全凝固。

当冰淇淋月饼成型后，就可以脱模享用了。如果想要增加美感，还可以在外层撒上一层椰蓉或巧克力粉作为装饰。

这样一款简单易做又美味的冰淇淋月饼就完成啦！无论是自己享用还是送给亲朋好友都是极佳的选择。希望你能成功制作出属于自己的冰淇淋月饼，并在这个夏天留下美好的回忆。