【自制咖啡牛奶布丁的做法】咖啡牛奶布丁是一款口感细腻、香浓顺滑的甜点，适合在午后或饭后享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭自制。下面将从步骤总结和所需材料两个方面进行详细介绍。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：牛奶、咖啡粉、鸡蛋、糖、淡奶油（可选） |
| 2 | 将牛奶加热至微沸，加入咖啡粉搅拌均匀，静置几分钟让咖啡味充分释放 |
| 3 | 在另一个碗中打入鸡蛋，加入糖，搅拌至糖完全溶解 |
| 4 | 将温热的咖啡牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，避免蛋液凝固 |
| 5 | 将混合液过筛一次，确保质地细腻 |
| 6 | 倒入布丁模具或耐高温容器中，放入蒸锅或烤箱中隔水蒸煮或烘烤 |
| 7 | 蒸煮约20-30分钟，待表面凝固、内部无液体即可取出冷却 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（以4人份为例） |
| 牛奶 | 500ml |
| 咖啡粉 | 1汤匙（约10g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 50g |
| 淡奶油（可选） | 100ml |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
三、小贴士
- 咖啡粉建议使用速溶咖啡，味道更浓郁。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入适量淡奶油。
- 蒸煮时注意火候，避免水沸腾过大导致布丁表面起泡。
- 布丁冷却后放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家制作出一款香醇可口的咖啡牛奶布丁了。无论是作为下午茶点心还是餐后甜点，都非常合适。动手试试吧！
