【蒜蓉辣酱的做法】蒜蓉辣酱是一种香辣开胃、适合搭配各种菜肴的调味品，制作简单且风味独特。以下是制作蒜蓉辣酱的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的蒜蓉辣酱。
一、
蒜蓉辣酱以新鲜大蒜为主料，加入辣椒、酱油、醋、糖等调料，经过炒制或腌制而成。其口感香辣浓郁，既保留了蒜的辛香，又融合了辣椒的刺激感，是很多家庭厨房中不可或缺的调味品。制作过程中需要注意火候控制和调料比例，以确保最终成品的风味均衡。
二、材料与做法（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 大蒜 500g、干辣椒 50g、生姜 30g |
| 辅料 | 生抽 50ml、老抽 20ml、白醋 30ml、白糖 20g、盐适量、食用油 100ml |
| 工具 | 砂锅/炒锅、搅拌棒、碗、密封罐 |
| 步骤 | 1. 大蒜去皮切末，干辣椒剪段，生姜切丝 2. 热锅凉油，放入蒜末、姜丝、辣椒煸炒出香味 3. 加入生抽、老抽、白醋、白糖、盐翻炒均匀 4. 转小火慢熬10分钟，让味道充分融合 5. 关火后放凉，装入干净玻璃罐中密封保存 |
三、小贴士
- 大蒜尽量选用新鲜的大蒜，味道更浓郁。
- 辣椒可根据个人口味调整用量，喜欢更辣可多加。
- 制作完成后建议冷藏保存，保质期约为1个月。
- 若想增加风味，可加入少量芝麻或花椒粉。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款香辣开胃、适合日常使用的蒜蓉辣酱。无论是拌面、炒菜还是蘸食，都能为你的餐桌增添一份独特的风味。
