【超简单秋葵土豆鸡块的家常做法】秋葵是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，搭配土豆和鸡块，不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质和膳食纤维。这道菜做法简单，非常适合忙碌的日常烹饪。下面是一份详细的步骤总结与食材清单，帮助你轻松做出美味可口的秋葵土豆鸡块。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 秋葵 | 150克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿肉洗净后切块，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。
- 秋葵去蒂，用刷子轻轻刷净表面黏液，斜刀切段。
- 土豆去皮切块，放入清水中浸泡以防氧化变色。
- 大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香。
- 加入鸡块翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽继续翻炒均匀。
3. 加入蔬菜
- 倒入土豆块，翻炒几下。
- 加入秋葵，轻轻翻炒，避免破坏秋葵的黏液。
4. 炖煮收汁
- 加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。
- 大火煮开后转中小火焖煮10-15分钟，至土豆软烂。
- 最后根据口味调整盐量，收汁至浓稠即可出锅。
三、小贴士
- 秋葵的黏液含有丰富的果胶，不要过度清洗，以免流失营养。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入少许蚝油提鲜。
- 鸡块可以用鸡胸肉代替，但口感会稍干一些。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道既健康又美味的秋葵土豆鸡块了。简单快捷，适合家庭日常食用。
