【豆角包子的做法】豆角包子是一道非常受欢迎的家常面食，口感鲜美、营养丰富，尤其适合早餐或午餐。制作豆角包子的关键在于馅料的调制和面团的发酵。下面将为大家总结一份详细的豆角包子做法，帮助您轻松在家做出美味的豆角包子。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个包子） |
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 豆角 | 250克 |
| 猪肉末 | 150克（可选） |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤详解
1. 发面
将酵母用温水化开，静置5分钟。将面粉倒入盆中，加入酵母水搅拌成絮状，揉成光滑的面团后盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 处理豆角
豆角洗净去头尾，焯水1-2分钟捞出，过冷水后切丁备用。如果喜欢口感更嫩，可以稍微剁碎一些。
3. 调制馅料
将豆角丁与猪肉末混合，加入葱花、姜末、生抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 包包子
发好的面团揉匀排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。放入适量馅料，捏紧收口，整理成圆顶状。
5. 蒸制
包好的包子放入蒸笼中，二次醒发10分钟，然后上锅大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 面团发酵时，温度不宜过高，否则容易影响口感。
- 如果没有猪肉末，也可以只用豆角加少许鸡蛋，做成素馅包子。
- 蒸包子时一定要等水烧开后再上锅，避免包子塌陷。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味可口的豆角包子。不仅健康营养，还能满足全家人的味蕾。快来试试吧！
