【超简单香菇酱肉包的家常做法】香菇酱肉包是一道非常受欢迎的中式面点，外皮松软，内馅鲜香，尤其是加入香菇和酱料后，味道更加浓郁。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士三个方面进行总结，帮助你轻松在家做出美味的香菇酱肉包。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 约150毫升 |
| 香菇 | 100克（干香菇或鲜香菇均可） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 葱姜末 | 各适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
二、制作步骤
1. 和面：
将酵母用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备馅料：
- 香菇切丁，如果是干香菇需提前泡发并切碎。
- 猪肉末中加入生抽、老抽、蚝油、葱姜末、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 包包子：
发好的面团排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量肉馅，捏紧收口。
4. 蒸制：
包好后放入蒸笼，醒发10分钟，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 香菇可提前炒香，增加风味。
- 面团发酵时避免阳光直射，温度过低可放在温暖处。
- 包子蒸好后不要立即揭盖，防止塌陷。
- 可根据个人口味添加辣椒或胡萝卜丁提升口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外皮松软、内馅鲜美的香菇酱肉包了。操作简单，适合忙碌的日常，也适合家庭聚餐时一起分享。
