【打印柠檬茶冻撞奶的做法】柠檬茶冻撞奶是一款口感清新、制作简单的饮品，结合了茶冻的Q弹与牛奶的顺滑，非常适合夏天饮用。下面将对“打印柠檬茶冻撞奶的做法”进行总结，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、做法总结
柠檬茶冻撞奶的制作主要分为两个部分：茶冻的制作和撞奶的调制。茶冻需要使用柠檬汁和琼脂来凝固，而撞奶则是通过将温热的牛奶倒入茶冻中，形成层次分明的效果。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、材料与步骤表
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 红茶 | 200ml | 用红茶冲泡后放凉备用 |
| 2 | 柠檬汁 | 50ml | 可根据口味调整，建议使用新鲜柠檬汁 |
| 3 | 琼脂 | 5g | 提前用少量水泡软 |
| 4 | 白砂糖 | 30g | 根据个人口味增减 |
| 5 | 牛奶 | 200ml | 建议使用全脂牛奶，口感更佳 |
| 6 | 冰块 | 适量 | 用于冷却茶冻 |
三、详细步骤
1. 准备茶冻
- 将红茶放入锅中加热，加入白砂糖搅拌至完全溶解。
- 加入泡软的琼脂，小火煮约3分钟，使琼脂充分融化。
- 关火后加入柠檬汁，搅拌均匀，然后倒入模具或容器中，放入冰箱冷藏至少2小时，直至凝固。
2. 制作撞奶
- 将冷藏后的茶冻取出，切成小块或直接倒入杯中。
- 在另一个杯子中倒入温热的牛奶（约60℃左右），轻轻倒入装有茶冻的杯子中，形成分层效果。
- 最后可加入冰块或薄荷叶装饰，提升口感和视觉效果。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的柠檬味，可以增加柠檬汁的量。
- 琼脂可以用吉利丁片代替，但用量需根据产品说明调整。
- 撞奶时动作要轻柔，避免破坏茶冻的形状。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一杯清爽美味的柠檬茶冻撞奶。无论是作为下午茶还是解暑饮品，都非常合适。
