【番茄蛋炒饭的做法】番茄蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的香滑和番茄的酸甜，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 米饭 | 1碗（隔夜饭为佳） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切丁，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加热适量食用油，放入鸡蛋液炒至凝固后盛出备用。 |
| 3 | 再次加油，放入番茄丁翻炒，加入少许盐和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 倒入米饭，用铲子将米饭炒散，与番茄充分混合。 |
| 5 | 加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 米饭选择 | 使用隔夜饭更佳，水分少，不易粘锅。 |
| 番茄处理 | 可根据口味选择是否去皮，去皮后口感更细腻。 |
| 调味建议 | 若喜欢酸甜口，可加少许糖提味；若偏爱咸香，可多加一点盐。 |
| 火候控制 | 炒制时火不宜过大，以免糊底或食材过干。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗色香味俱全的番茄蛋炒饭。这道菜不仅适合早餐，也适合快速解决一顿简单的晚餐。快动手试试吧！
