【鸡脚沙葛汤的做法】鸡脚沙葛汤是一道清淡爽口、营养丰富的汤品，尤其适合在炎热的夏季饮用。它不仅能够清热解暑，还能补充蛋白质和维生素，是家庭厨房中常见的养生汤品之一。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
鸡脚沙葛汤的主要原料包括鸡脚、沙葛（即凉薯）、姜片等，做法简单，口感鲜美。鸡脚富含胶质，能增强皮肤弹性；沙葛则具有清热解毒、生津止渴的功效。在制作过程中，先将鸡脚焯水去腥，再与沙葛一同炖煮，最后加入适量调味料即可。这道汤不仅适合日常饮用，也常用于调理身体、改善食欲。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 鸡脚沙葛汤 |
| 主要材料 | 鸡脚 200g、沙葛 300g、姜片 3片、盐适量 |
| 辅助材料 | 清水 1500ml、料酒少许（可选） |
| 功效 | 清热解暑、滋阴润燥、补充胶原蛋白 |
| 适用人群 | 适合夏季食用，尤其适合体质虚弱、容易上火的人群 |
| 制作时间 | 约40分钟（不含焯水时间） |
| 烹饪方式 | 汤煲/砂锅炖煮 |
| 口味特点 | 清淡鲜甜，略带沙葛的微甜与鸡脚的胶质感 |
三、制作步骤简要
1. 处理食材：鸡脚洗净，切去指甲；沙葛削皮后切块。
2. 焯水去腥：鸡脚冷水下锅，加几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤品：将鸡脚、沙葛、姜片放入砂锅，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
通过以上步骤，一道美味又健康的鸡脚沙葛汤就完成了。它不仅味道鲜美，还能为身体提供必要的营养，是夏日不可多得的养生佳品。
