【南瓜双色花卷的家常做法】南瓜双色花卷是一道营养丰富、色彩美观的家常面点，适合早餐或下午茶食用。它不仅口感松软，还带有南瓜的香甜味道，深受家人喜爱。下面将详细总结制作南瓜双色花卷所需的材料、步骤及小贴士，帮助您轻松在家做出美味花卷。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 南瓜泥 | 150克（约200g南瓜蒸熟后打成泥） |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 100毫升左右 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 15克（可选） |
| 红糖或红曲粉 | 适量（用于上色） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，用勺子压成泥备用。 |
| 2 | 取一个大碗，加入中筋面粉、酵母、白糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 倒入南瓜泥和温水，揉成光滑的面团。如果面团太干，可适当加一点水；如果太湿，可加少量面粉调整。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵好的面团排气后，分成两份，一份加入红糖或红曲粉揉匀，做成红色面团；另一份保持原色。 |
| 6 | 将两种颜色的面团分别擀成薄片，叠在一起，切成条状。 |
| 7 | 将切好的面条拧成花卷形状，摆入蒸笼中。 |
| 8 | 再次醒发10-15分钟，然后冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
1. 南瓜泥要细腻：南瓜泥越细腻，面团越容易揉匀。
2. 控制水量：不同品牌的面粉吸水性不同，可根据实际情况调整水量。
3. 红糖或红曲粉：可用于增加颜色层次感，也可以根据喜好替换为其他天然色素。
4. 蒸制时间：蒸的时间过短会导致花卷不熟，过长则可能变硬。
5. 二次醒发：有助于花卷更蓬松柔软，提升口感。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出健康又美味的南瓜双色花卷。无论是搭配豆浆还是牛奶，都是一个温馨的早晨选择。希望这份做法能为您的厨房增添一份温馨与美味。
