【洋葱炒猪肝】“洋葱炒猪肝”是一道家常菜，兼具营养与美味。猪肝富含铁、维生素A和B族维生素，是补血养肝的佳品；洋葱则含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，有助于促进消化和增强免疫力。两者搭配，不仅口感丰富，还能提升整体的营养价值。
以下是关于“洋葱炒猪肝”的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 洋葱炒猪肝 |
| 类型 | 家常菜、炒菜 |
| 主料 | 猪肝、洋葱 |
| 配料 | 蒜、姜、辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉 |
| 口味 | 香辣、鲜香、微甜 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
二、营养价值分析
| 成分 | 功效 |
| 猪肝 | 富含铁、维生素A、B族维生素，有助于补血、护肝、改善视力 |
| 洋葱 | 含有硫化物、类黄酮，具有抗氧化、抗炎、助消化作用 |
| 蒜 | 有助杀菌、增强免疫力 |
| 姜 | 温中散寒，促进食欲 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备材料：猪肝切片，洋葱切丝，蒜姜切末。
2. 焯水：猪肝放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
3. 爆香调料：热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒爆香。
4. 炒制：加入洋葱翻炒至半透明，再加入猪肝快速翻炒。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉等调味。
6. 收汁：炒至汤汁收干即可出锅。
四、小贴士
- 猪肝焯水时可加少许料酒或姜片去腥。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免猪肝变老。
- 洋葱不要炒得太烂，保留一定的脆感更佳。
总结：
“洋葱炒猪肝”是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。通过合理的搭配与调味，不仅能提升口感，还能充分发挥食材的营养价值。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都值得一试。
