【榴莲壳排骨汤做法】榴莲壳虽然通常被丢弃，但其实它含有丰富的营养成分，如膳食纤维、维生素C和多种矿物质。用榴莲壳煮汤不仅环保，还能增添独特的风味。下面是一份简单易学的“榴莲壳排骨汤”做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 榴莲壳 | 1个（中等大小） |
| 排骨 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 红枣 | 5-6颗 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5-2升 |
二、步骤说明
1. 处理榴莲壳
将榴莲壳清洗干净，去掉内部的果肉残留，切成小块备用。注意不要用手直接接触榴莲壳的尖刺部分，避免被扎伤。
2. 焯水排骨
排骨洗净后，放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨并冲洗干净。
3. 炖煮汤底
在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的排骨、榴莲壳、姜片、红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入枸杞
炖至汤色变白、味道浓郁时，加入枸杞再煮10分钟。
5. 调味
最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 榴莲壳在炖煮过程中会释放出淡淡的甜味和香气，使汤品更加醇厚。
- 如果喜欢更清淡的口感，可以减少榴莲壳的用量。
- 排骨可以选择肋排或筒骨，根据个人喜好选择。
- 榴莲壳不宜长时间炖煮，否则可能影响汤的口感。
四、营养价值简述
榴莲壳富含膳食纤维和抗氧化物质，有助于促进肠道健康；排骨则提供优质蛋白质和钙质，适合秋冬季节饮用，有滋补养生的效果。
通过合理利用食材，我们不仅能减少浪费，还能享受到独特风味的汤品。尝试一下这道“榴莲壳排骨汤”，为日常饮食增添一份新意吧！
