【仙草的做法】仙草是一种常见的植物，常用于制作饮品或甜品，具有清热解毒、润喉养颜的功效。下面将总结几种常见的仙草做法，并以表格形式展示，便于查阅和操作。
一、仙草的基本介绍
仙草（学名：Mesona chinensis），又称凉粉草、仙人草，是唇形科植物，其茎叶可用来制作仙草茶、仙草冻等食品。仙草含有丰富的多糖类物质，口感清爽，适合夏季饮用。
二、常见仙草做法总结
| 做法名称 | 所需材料 | 制作步骤 | 特点 |
| 仙草茶 | 仙草干50g、水500ml、冰糖适量 | 1. 将仙草干洗净； 2. 加入水中煮沸后转小火煮10分钟； 3. 加入冰糖搅拌至融化； 4. 过滤后冷却即可饮用。 | 清爽解渴，适合夏天饮用 |
| 仙草冻 | 仙草干80g、水1000ml、糖50g、吉利丁片10g | 1. 仙草干加水煮15分钟； 2. 加糖煮至融化； 3. 加入泡软的吉利丁片搅拌均匀； 4. 倒入模具冷藏2小时以上。 | 口感Q弹，可加入椰奶或蜂蜜调味 |
| 仙草绿豆汤 | 仙草干50g、绿豆50g、水1000ml、冰糖适量 | 1. 绿豆提前浸泡2小时； 2. 与仙草一同煮至绿豆开花； 3. 加入冰糖调味； 4. 冷却后饮用。 | 清热解暑，营养丰富 |
| 仙草奶茶 | 仙草茶底、牛奶200ml、糖适量 | 1. 先做好仙草茶； 2. 加入牛奶和糖搅拌均匀； 3. 可加入珍珠或椰果增加口感。 | 风味独特，适合年轻人 |
| 仙草凉粉 | 仙草干100g、水1000ml、酱油、醋、辣椒油、香菜 | 1. 仙草煮成汁； 2. 冷却后放入冰箱冷藏； 3. 搭配调料食用。 | 凉爽开胃，适合搭配小吃 |
三、注意事项
- 仙草性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
- 自制仙草饮品建议当天饮用，避免变质。
- 若使用鲜仙草，需清洗干净并焯水去涩味。
通过以上几种做法，可以灵活地将仙草融入日常饮食中，既健康又美味。根据个人口味和需求选择合适的方法，享受仙草的独特风味。
