【香椿生煎包的家常做法】香椿生煎包是一道融合了清香与鲜美的传统美食，尤其在春季最为受欢迎。香椿嫩芽带有独特的香气，搭配肉馅和面皮，经过煎制后外皮酥脆、内里多汁，是许多家庭餐桌上的美味选择。下面将详细总结制作香椿生煎包的步骤与所需材料。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（按6-8个生煎包计算） |
| 香椿芽 | 100克 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 面粉 | 250克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 香椿芽洗净，焯水1分钟去涩，捞出切碎备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入酱油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油、姜末和葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 面粉加温水揉成光滑面团，醒发30分钟。 |
| 4 | 面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 5 | 包入香椿肉馅，捏紧收口，放入蒸笼或平底锅中。 |
| 6 | 平底锅加热，倒入少量油，放入生煎包，小火煎至底部金黄。 |
| 7 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟，待水分蒸发后即可出锅。 |
三、小贴士
- 香椿芽焯水可去除苦味，保留其清香。
- 煎包时注意火候，避免煎糊。
- 可根据个人口味加入香菇、木耳等配料增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的香椿生煎包。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
