【霜糖核桃仁的做法】霜糖核桃仁是一道传统中式甜点，外层包裹着晶莹剔透的糖衣，内里是香脆可口的核桃仁，口感层次丰富，深受人们喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 核桃仁 | 200 | 建议选用去皮的整颗核桃仁 |
| 白砂糖 | 150 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 50 | 用于熬糖浆 |
| 食用油 | 10 | 熬糖时防止粘锅 |
| 糖霜 | 适量 | 用于最后裹糖 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将核桃仁放入烤箱中，160℃烘烤约10分钟，至表面微黄，取出放凉备用。 |
| 2 | 在锅中加入白砂糖和清水，小火加热，不断搅拌至糖完全融化。 |
| 3 | 继续加热至糖浆呈琥珀色，加入食用油，快速搅拌均匀。 |
| 4 | 将冷却后的核桃仁倒入糖浆中，翻拌均匀，使每颗核桃仁都裹上糖衣。 |
| 5 | 将裹好糖衣的核桃仁铺在烘焙纸上，放置阴凉处晾干。 |
| 6 | 最后撒上糖霜，轻轻翻动，确保均匀覆盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糖浆温度控制 | 糖浆过热容易焦化，建议用中小火慢慢熬制 |
| 核桃仁处理 | 建议提前烘烤，使其更酥脆，口感更好 |
| 糖霜使用 | 糖霜可增加成品的美观度和口感层次，可根据喜好选择是否添加 |
| 存储方式 | 制作完成后应密封保存，避免受潮 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的霜糖核桃仁。这道甜点不仅适合日常享用，也适合作为伴手礼送给亲朋好友。希望这份简明易懂的指南能帮助您成功制作出理想的霜糖核桃仁。
