凉拌折耳根 🌿✨
发布时间：2025-05-09 16:08:32来源：
前言
凉拌折耳根是一道充满地域特色的美食，尤其在西南地区备受喜爱。这道菜以其独特的风味和清新的口感征服了不少人的味蕾。折耳根（鱼腥草）虽然名字中带有“鱼腥”二字，但经过巧妙调味后，却能散发出令人惊喜的清香。
制作步骤
首先，将新鲜的折耳根摘洗干净，去除老根部分。接着用沸水焯烫一下，既能保持脆嫩的口感，又能去掉多余的涩味。然后准备调料，蒜末、辣椒粉、生抽、醋、糖、香油混合均匀，最后淋在折耳根上，搅拌均匀即可。撒上一把葱花或香菜点缀，一道色香味俱佳的凉拌折耳根就完成啦！😋
营养价值
折耳根富含维生素C和抗氧化物质，具有清热解毒、增强免疫力的功效。对于追求健康饮食的人来说，它无疑是一个不错的选择。同时，凉拌的做法保留了食材的原汁原味，既简单又营养。
小贴士
如果你觉得折耳根的味道偏重，可以适量减少辣椒用量，或者加入少许蜂蜜来调节酸甜度。总之，这道菜可以根据个人口味自由发挥哦！🌿💕
快动手试试吧，让家人一起感受这份清新与活力！
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