牛尾骨汤的做法 🍲🍲
发布时间：2025-05-09 22:06:41来源：
前言 📝
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的牛尾骨汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养。这道汤品简单易做，却蕴含丰富的胶原蛋白和钙质，适合全家人一起享用。接下来，让我们一步步揭开它的制作秘诀吧！
准备食材 🛒
首先，准备好新鲜的牛尾骨500克，搭配生姜几片、红枣4颗、枸杞一小把以及适量的盐。如果喜欢浓郁的口感，还可以加入一些胡萝卜或土豆块。
烹饪步骤 🥣
1. 焯水去腥：将牛尾骨冷水下锅，加入几片姜片和少量料酒，煮至水沸腾后捞出，用清水冲洗干净表面浮沫。
2. 炖煮入味：将处理好的牛尾骨放入砂锅中，加入足量的热水，大火烧开后转小火慢炖1小时。期间可适当撇去表面的油脂。
3. 调味收尾：最后10分钟加入红枣、枸杞和胡萝卜块，根据个人口味加盐调味即可。
温馨贴士 🌟
- 炖煮过程中尽量保持小火，这样可以让牛尾骨中的营养成分充分释放到汤中。
- 如果时间允许，建议提前一晚浸泡牛尾骨，去除血水更佳。
结语 🍲
这道牛尾骨汤不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，特别适合秋冬季节食用。无论是犒劳自己还是招待亲友，都是一道不可错过的暖心美味！😋💕
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