筋头巴脑锅的做法 🍲🍲
发布时间：2025-05-10 09:21:36来源：
前言
筋头巴脑锅是一道充满浓郁地方特色的美食，以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
食材准备
首先，准备好主要食材：猪筋、牛筋、牛杂等。这些食材需要提前用清水浸泡，去除多余血水，让肉质更加鲜嫩。此外，还需要一些辅料，如姜片、蒜瓣、辣椒、花椒等调味品，以及适量的料酒和酱油。
烹饪步骤
1️⃣ 将处理好的食材放入锅中，加入冷水焯水，去除杂质后捞出备用。
2️⃣ 锅中倒入少许油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入适量辣椒和花椒炒出香味。
3️⃣ 倒入焯过水的食材，翻炒均匀，加入料酒去腥。
4️⃣ 加入适量清水，水量以没过食材为宜，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至食材软烂入味。
5️⃣ 最后加入酱油和其他调料，调整味道即可出锅。
结语
一道热腾腾的筋头巴脑锅就完成啦！端上桌时香气四溢，令人垂涎欲滴。这道菜不仅营养丰富，还非常适合寒冷的日子里享用。快邀请家人朋友一起品尝这份美味吧！😋🍴
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