【鸡蛋汤面怎么做】鸡蛋汤面是一道简单又营养的家常菜，尤其适合早餐或快速解决一餐。它以鸡蛋和面条为主料，搭配适量的调料和蔬菜，口感丰富，做法也十分便捷。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（1人份） |
| 面条 | 80-100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水/高汤 | 500毫升 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/食用油 | 少许 |
| 可选：青菜、胡萝卜丝等 | 适量 |
二、制作步骤
1. 煮面
在锅中加入清水或高汤，大火烧开后放入面条，根据包装说明煮至软硬适中，捞出沥干备用。
2. 炒蛋
热锅凉油，打入鸡蛋，用筷子快速划散，炒至半熟状态即可盛出备用。
3. 调汤
锅中再加少许油，倒入煮好的面条和炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀。
4. 加水煮沸
加入清水或高汤，煮沸后关火，撒上葱花，淋几滴香油提香。
5. 装盘
将煮好的鸡蛋汤面盛入碗中，可根据喜好加入青菜、胡萝卜丝等配菜。
三、营养价值简述
鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，面条则提供碳水化合物，两者结合能为身体提供均衡的能量和营养。适当加入蔬菜，还能补充膳食纤维和微量元素，是一道健康又美味的家常饭。
四、小贴士
- 面条可选用细面或宽面，根据个人口味选择。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少许酱油或鸡精调味。
- 想要更鲜美，可用鸡汤代替清水。
总结：鸡蛋汤面做法简单，食材常见，是忙碌生活中的一道快手美食。只要掌握好基本步骤，就能轻松做出一碗热腾腾的鸡蛋汤面。
