【鲜嫩多汁的烤香菇怎么做】烤香菇是一道简单又美味的家常菜，外焦里嫩、香气扑鼻，尤其适合搭配米饭或作为配菜。下面将从食材准备、制作步骤和关键技巧三个方面，为大家总结出一份清晰易懂的烤香菇做法指南。
一、食材准备
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 新鲜香菇 | 300克 | 建议选用肉质厚实的品种，如香菇、杏鲍菇等 |
| 蒜末 | 15克 | 增加香味，可依个人口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜调味 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用，不宜过多 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加甜味与焦香 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烤制时防止粘连，也可用食用油替代 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 香菇洗净，去掉根部，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 准备腌料：将蒜末、生抽、老抽、蜂蜜、橄榄油、黑胡椒和盐混合均匀。 |
| 3 | 将香菇放入腌料中，搅拌均匀，腌制20-30分钟。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将香菇平铺在烤盘上。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤15-20分钟，中途翻面一次，使受热均匀。 |
| 6 | 烤至表面微焦、边缘略卷即可取出，稍微放凉后食用更佳。 |
三、关键技巧
1. 选材讲究：选用新鲜、肉质厚实的香菇，口感更好。
2. 腌制时间：建议腌制不少于20分钟，让味道充分渗透。
3. 控制火候：烤制过程中注意观察，避免烤糊。
4. 翻面时机：中途翻面可以保证两面均匀上色。
5. 调味灵活：可根据个人喜好加入辣椒粉、孜然等调料提升风味。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道鲜嫩多汁的烤香菇。不仅保留了香菇本身的清香，还增添了独特的烤制风味，非常适合日常家庭餐桌。快来试试看吧！
