【超简单的东北冷面的做法】东北冷面是东北地区非常受欢迎的传统美食，口感爽滑、酸辣开胃，尤其在夏天吃起来特别解暑。虽然市面上有很多现成的冷面产品，但自己动手做不仅卫生，还能根据个人口味调整调料，更加美味。下面是一份超简单的东北冷面做法总结，适合厨房新手快速上手。
一、所需食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 冷面 | 100克 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 熟鸡蛋 | 1个 |
| 花生米 | 适量 |
| 香菜 | 少许 |
| 辣椒油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 芝麻酱 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 黄瓜、胡萝卜切丝，熟鸡蛋切片或掰成小块。
- 花生米提前炒香备用。
- 香菜洗净切段。
2. 煮冷面
- 冷面放入沸水中煮约3-5分钟，捞出后过冷水，沥干备用。
3. 调制酱料
- 将辣椒油、醋、生抽、芝麻酱、蒜末、盐、白糖混合搅拌均匀，调成自己喜欢的口味。
4. 装盘
- 将冷面放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋、花生米和香菜。
- 淋上调好的酱料，拌匀即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以多加一点醋。
- 可以根据个人喜好添加其他配菜，如豆芽、木耳等。
- 冷面最好现做现吃，口感最佳。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 食材简单 | 基础食材易得，无需复杂配料 |
| 制作时间 | 约15分钟 |
| 口感特点 | 酸辣爽口，清凉解暑 |
| 适合人群 | 家庭日常、夏季饮食、厨房新手 |
| 风格 | 简单、实用、家常 |
结语：
东北冷面虽然看起来有点“硬核”，但其实做法非常简单，只需要准备好基本食材和酱料，就能轻松做出一道美味又健康的凉面。无论是作为午餐还是晚餐，都非常合适。快试试看吧！
