【超简单烙发面饼的家常做法】发面饼是许多家庭餐桌上的常见食物，外酥里软、香喷喷的口感让人食欲大开。今天分享一个超简单的烙发面饼家常做法，适合新手和忙碌的上班族，只需几种基础材料，几分钟就能搞定一锅美味。
一、
烙发面饼的关键在于面团的发酵和火候的掌握。只要面团醒发到位，煎制时用中小火慢慢烙，就能做出松软有弹性的发面饼。以下为具体步骤与材料说明，方便大家快速上手。
二、制作流程及材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉 300g、温水 180ml、酵母 5g、盐 3g、食用油 1勺（可选） |
| 2. 和面 | 将酵母用温水化开，加入面粉、盐搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大（约1小时） |
| 3. 揉面排气 | 面团醒好后，揉几下排气，分成小剂子，每个约60g左右，搓圆后静置10分钟 |
| 4. 擀皮 | 取一个剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面饼，表面刷一层油或撒点面粉防粘 |
| 5. 烙制 | 平底锅加热，放少量油，放入面饼，小火慢烙，一面金黄后翻面，两面都烙熟即可出锅 |
三、小贴士
- 面团醒发时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 烙饼时火不要太大，容易糊底。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面饼表面撒点芝麻或葱花。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的发面饼了。无论是搭配粥、汤还是炒菜，都非常合适。快试试看吧！
