【荷兰豆的营养】荷兰豆，又称豌豆、青豆或荷兰豌豆，是一种常见的蔬菜，不仅口感鲜嫩，还富含多种营养成分。它在日常饮食中具有重要地位，尤其适合追求健康饮食的人群。以下是对荷兰豆主要营养成分的总结。
荷兰豆的主要营养成分
| 营养成分 | 含量（每100克可食部分） | 说明 |
| 热量 | 约45千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 碳水化合物 | 约7克 | 主要为淀粉和糖分 |
| 膳食纤维 | 约2.8克 | 有助于消化和肠道健康 |
| 蛋白质 | 约3.8克 | 植物性优质蛋白来源 |
| 脂肪 | 约0.3克 | 含少量脂肪，多为不饱和脂肪酸 |
| 维生素C | 约30毫克 | 抗氧化作用强，增强免疫力 |
| 维生素K | 约28微克 | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 叶酸 | 约46微克 | 对孕妇特别重要，促进胎儿发育 |
| 钾 | 约250毫克 | 有助于维持正常血压和心脏功能 |
| 镁 | 约23毫克 | 支持肌肉和神经功能 |
总结
荷兰豆不仅味道清香，而且营养价值丰富，是日常膳食中不可忽视的一种蔬菜。它含有丰富的维生素C和叶酸，对增强免疫力、促进胎儿发育有重要作用；同时，其较高的膳食纤维含量也有助于改善肠道健康。此外，荷兰豆中的钾和镁元素有助于调节血压，适合高血压患者适量食用。
总体而言，荷兰豆是一种高营养、低热量的食物，适合各类人群作为日常饮食的一部分。无论是炒食、煮汤还是凉拌，都能很好地保留其营养成分，值得推荐给注重健康饮食的人群。
