😋上海菜红烧大排在家也能轻松做出地道美味！
发布时间：2025-03-18 17:40:21来源：
上海菜以其精致和讲究闻名，“红烧大排”便是其中一道经典家常菜。这道菜色泽红亮，肉质酥嫩，入口即化，深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作这道让人垂涎欲滴的美食吧！
首先准备食材：新鲜猪大排、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖等。将大排洗净后用刀背轻轻拍松，这样更入味哦！接着用少许盐、料酒腌制15分钟提鲜。热锅冷油，放入姜片爆香，再把大排放入煎至两面金黄。加入适量清水（没过大排即可），倒入生抽、老抽调色，撒上白糖调味，最后小火慢炖20-30分钟，直至汤汁浓稠、大排软烂。
🌟小贴士：炖煮时记得翻动几次，让每块大排都均匀吸收酱汁。出锅前撒上葱花点缀，瞬间提升颜值！快试试这份简单又美味的上海菜红烧大排吧，让你足不出户就能享受地道风味！🍴✨
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