排骨酸菜炖粉条的做法 🍲🍲
发布时间：2025-03-28 00:02:10来源：
😋 准备食材
想要做出一锅美味的排骨酸菜炖粉条，首先得准备好所有材料：新鲜排骨500克、东北酸菜200克、红薯粉条适量、姜片几片、大葱一段以及调味料（生抽、老抽、盐、糖）。记得提前将粉条用温水泡软备用哦！
🔥 烹饪步骤
第一步：先把排骨焯水去腥，捞出沥干水分；酸菜切丝后稍微冲洗一下，去掉多余的咸味。
第二步：热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，接着下入排骨翻炒至表面微黄。加入适量生抽、老抽调色调味，并倒入热水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖半小时。
第三步：待排骨快熟时，加入酸菜丝继续炖煮10分钟，最后放入泡好的粉条，调入少许盐和糖，再炖煮5分钟左右，直到粉条完全吸收汤汁变得晶莹剔透即可出锅啦！
🍴 小贴士
酸菜本身带有咸味，所以放盐时一定要注意量，避免过咸。炖煮过程中可以根据个人口味调整浓稠度，喜欢汤多一点的话可以适当加些开水。
🎉 成品上桌
一锅香气扑鼻的排骨酸菜炖粉条就完成啦！粉条Q弹爽滑，排骨鲜嫩多汁，酸菜酸中带甜，简直是冬日里最暖心的一道家常菜！快叫上家人一起享用吧～💛
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