东北菜菜谱之小鸡炖蘑菇的做法 🐔🍄
发布时间：2025-03-30 01:58:37来源：
提到东北菜，大家首先想到的一定是那道经典菜肴——小鸡炖蘑菇！这道菜色香味俱全，鸡肉嫩滑，蘑菇鲜香，汤汁浓郁，简直是冬天里的一抹温暖。今天就教大家如何在家轻松做出地道的小鸡炖蘑菇。
首先准备好食材：新鲜的小笨鸡一只、干榛蘑或香菇适量、大葱、姜片、蒜瓣、八角、香叶等调料。将鸡肉切块后焯水去腥，干蘑菇提前泡发洗净备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸡肉翻炒至变色，随后倒入料酒去腥提香。接着加入足量热水，放入八角和香叶，大火烧开后转小火慢炖半小时。最后加入泡好的蘑菇，继续炖煮15分钟，让蘑菇充分吸收汤汁的精华。出锅前撒上葱花点缀，一盘香气四溢的小鸡炖蘑菇就完成啦！鸡肉软烂入味，蘑菇吸满汤汁，每一口都是幸福的味道。快动手试试吧！🍛✨
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