南京盐水鸭的做法,南京盐水鸭的家常做法 🍖✨美食杰菜谱做法大全
发布时间：2025-04-14 00:38:16来源：
🌟想要品尝地道的南京风味？那就来学做这道经典的南京盐水鸭吧！盐水鸭是南京的传统名菜，以其肉质鲜嫩、皮薄骨酥而闻名。制作起来并不复杂，但需要耐心和细致。
首先准备好新鲜的鸭子，清洗干净后用料酒、姜片腌制去腥味，大约两小时即可。接着准备秘制卤汁，将八角、花椒、香叶等香料放入锅中煮沸，加入适量盐调味，让汤汁浓郁醇厚。腌好的鸭子放入卤水中浸泡至少4小时，期间可翻动几次，确保入味均匀。最后将鸭子挂在通风处晾干表面水分，再用中小火慢慢炖煮约一个小时，直至鸭皮金黄透亮，香气四溢。
出锅后的盐水鸭色泽诱人，切块装盘，搭配些许醋蘸食更佳哦！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快试试吧，让美味留在舌尖，让幸福留在心间～🍴💛
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