卤猪小肚的做法 🍴✨
发布时间：2025-04-19 11:03:45来源：
卤猪小肚是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味。首先，挑选新鲜的小肚，确保其质地紧实且无异味。清洗干净后，用热水焯一下去除杂质，这样可以让后续的卤制更加入味。
接下来是调制卤汁的过程，这是整道菜的灵魂所在。准备八角、桂皮、香叶等香料，搭配老抽、生抽、糖和盐，调制成浓郁的卤汁。将处理好的小肚放入卤汁中，用中小火慢慢炖煮。期间可以适当翻动，让每一块小肚都能均匀地吸收卤汁的味道。
第三段：经过约一小时的炖煮，卤猪小肚已经完全入味，呈现出诱人的红褐色光泽。关火后，让小肚在卤汁中浸泡一段时间，这样味道会更加浓郁。最后，将其捞出切片装盘，撒上一些葱花点缀，一道美味的卤猪小肚就完成了！🌟品尝时，肉质软糯，香气四溢，让人回味无穷。快试试吧，和家人一起享受这份美味时光！🍴💖
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