拌卤牛肉的做法 🥩🍜
发布时间：2025-04-20 14:58:11来源：
🌟前言🌟
卤牛肉是一道色香味俱全的经典凉菜，既适合家庭聚餐也适合朋友小聚。它肉质鲜嫩、味道浓郁，搭配一碗热腾腾的米饭简直完美！今天就来分享一下如何在家轻松制作这道美味佳肴吧！
🍴准备食材🍴
首先准备好新鲜的牛腱子肉500克、八角2颗、香叶3片、桂皮1小段、老抽适量、生抽适量、料酒少许以及一些姜片和葱结。此外还需要辣椒油、蒜末、香菜等作为调料备用。
🔥卤制过程🔥
1. 将牛腱子肉洗净后冷水下锅焯水去血沫，捞出沥干水分；
2. 锅中加入足量清水，放入所有香料（八角、香叶、桂皮）及姜片葱结，再倒入适量的老抽和生抽调色调味；
3. 大火煮沸后转小火慢炖约1小时左右，直至牛肉熟透入味即可关火晾凉；
4. 最后切成薄片装盘，并淋上提前调好的辣椒油、蒜末混合酱汁，撒些香菜点缀。
🎉成品展示🎉
一道香气扑鼻、色泽诱人的拌卤牛肉就完成啦！无论是当作下酒菜还是日常配饭都非常合适哦～快来试试看吧！✨
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