🌟扣肉之走油蹄髈✨
发布时间：2025-05-08 06:15:09来源：
今天给大家分享一道超级美味的传统佳肴——走油蹄髈！🍖这道菜色泽红亮，肥而不腻，每一口都让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是节日宴请，它都能成为桌上的焦点。
首先，准备好新鲜的猪蹄髈，用清水洗净后焯水去腥。接着，将蹄髈放入锅中加入调料煮至八成熟，然后捞出晾凉。这时，最重要的一步来了——走油！🔥将蹄髈放入热油中炸至表皮金黄酥脆，这样可以让肉质更加紧实有弹性，同时锁住内部的鲜美汁水。
接下来是腌制环节，用酱油、糖、料酒等调味品均匀涂抹在蹄髈上，静置半小时让味道充分渗透。最后，将蹄髈放入蒸锅中蒸制40分钟即可。出锅时撒上葱花点缀，一道色香味俱全的走油蹄髈就完成啦！
😋快试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴！
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