【红糖全麦面包圈的做法】红糖全麦面包圈是一款健康又美味的烘焙食品，结合了红糖的香甜和全麦面粉的营养，适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，不需要复杂的工具，适合家庭操作。以下是详细的步骤和材料清单。
一、
红糖全麦面包圈是一道以全麦面粉为主料，加入红糖调味的面包圈类点心。其口感松软，带有红糖的独特香气，同时保留了全麦的粗纤维和营养价值。制作过程中需要注意面团的发酵时间和温度，确保成品蓬松有弹性。整个过程大约需要2小时左右，包括准备、发酵、成型和烘烤。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 全麦面粉 200g 中筋面粉 100g 酵母 5g 红糖 50g 温水 150ml 盐 3g 橄榄油 20g |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、烤盘、烤箱、擀面杖、面包圈模具（可选） |
| 步骤 | 1. 将红糖、酵母、温水混合，静置5分钟激活酵母。 2. 加入全麦面粉、中筋面粉、盐、橄榄油，搅拌成团。 3. 面团发酵至两倍大（约40分钟）。 4. 排气后分割成小剂子，捏成圆形，中间挖空形成面包圈形状。 5. 放入烤盘，二次发酵15-20分钟。 6. 烤箱预热至180℃，烘烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 如果没有面包圈模具，可以用筷子在面团中间穿孔代替。
- 发酵时避免冷风直吹，可在温暖处进行。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
- 可搭配果酱或奶酪食用，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款健康美味的红糖全麦面包圈，享受自制烘焙的乐趣。
