【柠香木瓜果酱的做法】柠香木瓜果酱是一款清新爽口、酸甜适中的果酱,适合搭配面包、酸奶或作为甜点点缀。制作过程简单,材料也容易获取,非常适合家庭自制。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。
一、制作总结
柠香木瓜果酱的主要原料是木瓜和柠檬,通过熬制和调味,使果酱呈现出独特的香气与口感。制作过程中需要注意火候控制和糖的用量,以确保果酱的浓稠度和保存时间。整个过程大约需要1小时左右,适合周末或闲暇时动手制作。
二、所需材料及用量(约300克果酱)
材料 | 用量 |
木瓜 | 2个(约500克) |
柠檬 | 1个(约50克) |
白砂糖 | 150克 |
水 | 50毫升 |
盐 | 少许(可选) |
三、详细步骤
1. 准备材料
- 木瓜去皮、去籽,切成小块;
- 柠檬洗净,挤出汁液,取部分果肉备用;
- 糖和水混合备用。
2. 熬煮木瓜
- 将切好的木瓜放入锅中,加入适量水,中火加热至软烂。
3. 加入柠檬汁与果肉
- 倒入柠檬汁,加入少量盐提味,再加入柠檬果肉搅拌均匀。
4. 加糖收汁
- 加入白砂糖,转小火慢慢熬煮,不断搅拌防止粘底,直到果酱变浓稠。
5. 装瓶保存
- 待果酱冷却后,装入干净的玻璃瓶中,密封冷藏保存,可存放约1个月。
四、小贴士
- 木瓜选择熟透的,口感更软糯;
- 柠檬汁可根据个人口味调整,喜欢酸一点可以多加;
- 熬制时要持续搅拌,避免糊底;
- 果酱最好在2周内食用完毕,风味最佳。
通过以上步骤,你就可以轻松制作出一款清新自然的柠香木瓜果酱,不仅美味,还能为生活增添一份手工的乐趣。