【香椿酥饼的做法】香椿是一种春季时令蔬菜，香味独特，营养丰富。将香椿与酥饼结合，不仅能保留其清香，还能让口感更加丰富。下面是一份详细的香椿酥饼做法总结，适合家庭制作。
一、香椿酥饼简介
香椿酥饼是一种以香椿嫩芽为主要配料的面点，外皮酥脆，内馅鲜香，是春日里不可多得的美味。做法简单，只需准备好材料，按照步骤操作即可。
二、所需材料（10个量）
| 材料名称 | 用量 |
| 香椿嫩芽 | 200克 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 猪油或植物油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 清水 | 150毫升 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香椿洗净，焯水1分钟，捞出过冷水，挤干水分后切碎备用。 |
| 2 | 将中筋面粉、盐、白胡椒粉混合，加入鸡蛋和清水，搅拌成面团，醒发30分钟。 |
| 3 | 面团分成小剂子，擀成圆皮，包入香椿馅料，捏紧收口。 |
| 4 | 平底锅加热，放入适量油，将酥饼放入煎至两面金黄，取出沥油。 |
| 5 | 可选择再撒少许芝麻增加风味，趁热食用更佳。 |
四、小贴士
- 香椿焯水可去除部分草酸，提升口感。
- 使用猪油会让酥饼更香，但也可用植物油替代。
- 面团醒发时间越长，口感越松软。
五、总结
香椿酥饼不仅美味，还富含维生素和膳食纤维，是春季健康饮食的好选择。通过简单的步骤和合适的材料搭配，就能在家轻松做出香脆可口的香椿酥饼，非常适合家庭制作和分享。
如需进一步调整口味或增加其他配料，可根据个人喜好进行变化。
