【自制布朗尼的做法】布朗尼是一种口感浓郁、外酥内软的巧克力蛋糕，深受许多甜点爱好者的喜爱。制作布朗尼并不复杂，只需简单的材料和步骤，就能在家轻松完成。以下是一份详细的自制布朗尼做法总结，包含所需材料、步骤及注意事项。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 黑巧克力 | 100克 |
| 无盐黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 60克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黑巧克力和黄油放入耐热碗中，隔水加热融化，搅拌均匀后放凉备用。 |
| 2 | 在另一个碗中加入细砂糖和鸡蛋，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 将融化的巧克力混合物倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。接着加入香草精。 |
| 4 | 筛入面粉、可可粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态（避免过度搅拌）。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面。 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，将烤盘放入中层，烘烤约25-30分钟。 |
| 7 | 用牙签插入中心，拔出无面糊即可取出，放凉后切块食用。 |
三、小贴士
1. 巧克力选择：建议使用70%以上的黑巧克力，口感更浓郁。
2. 温度控制：不同烤箱温度可能略有差异，建议根据实际情况调整时间。
3. 口感偏好：喜欢更湿润的可以少烤几分钟；喜欢焦脆感则可适当延长烘烤时间。
4. 保存方法：制作完成后密封保存，可在室温下存放2-3天，或冷藏保存更久。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的自制布朗尼了。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。动手试试吧！
