提到黄金豆腐，相信不少人都会被这道菜的名字吸引。它不仅名字听起来诱人，而且口感和味道也十分出色。黄金豆腐外酥里嫩，金黄诱人的外表让人垂涎欲滴。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的黄金豆腐。

准备材料：

- 嫩豆腐：300克

- 鸡蛋：2个

- 面粉：适量

- 面包糠：适量

- 盐：少许

- 白胡椒粉：少许

- 油：适量（用于炸制）

制作步骤：

1. 处理豆腐

将嫩豆腐切成厚度均匀的小块，每一块大约2厘米厚即可。切好后轻轻沥干水分，以免后续操作时豆腐碎裂。

2. 调味腌制

在一个小碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。将切好的豆腐块放入蛋液中，让每一面都均匀裹上蛋液，这样可以让豆腐更加入味，并且在炸制时更容易形成酥脆的外壳。

3. 裹粉和面包糠

接下来是关键的一步——裹粉和面包糠。先将豆腐块均匀地沾上面粉，然后再蘸满面包糠，确保每一面都覆盖得严实一些。这样做出来的豆腐表面才会更加酥脆。

4. 炸制

锅中倒入足够的油，加热至五成热左右（油温大约为150℃）。将裹好面包糠的豆腐块逐一放入锅中，用中小火慢慢炸制。炸至豆腐块表面呈现金黄色即可捞出控油。

5. 装盘享用

炸好的黄金豆腐摆放在盘子里，趁热食用最为美味。如果喜欢的话，还可以搭配一些甜辣酱或者番茄酱作为蘸料，风味更佳。

小贴士：

- 豆腐切块时尽量保持大小一致，这样炸的时候受热均匀。

- 如果想要减少热量摄入，也可以选择用空气炸锅代替传统油炸的方式，同样可以做出酥脆可口的效果。

- 为了保证豆腐不散开，在裹粉之前可以用厨房纸巾稍微吸一下多余的水分。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一道色香味俱全的黄金豆腐啦！无论是作为家庭聚餐的一道菜肴，还是朋友聚会的小吃，都是非常不错的选择哦。快试试吧！