【韭菜花炒肉丝的做法】韭菜花是一种清香爽口的蔬菜,搭配嫩滑的肉丝,不仅口感丰富,而且营养均衡。下面将详细总结“韭菜花炒肉丝”的做法,并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、食材准备
食材 | 用量 |
韭菜花 | 200克 |
猪里脊肉 | 150克 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 1小块 |
生抽 | 1汤匙 |
料酒 | 1茶匙 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
食用油 | 适量 |
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 韭菜花洗净,切成小段;猪里脊肉切丝,加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
2 | 蒜切末,姜切丝备用。 |
3 | 热锅冷油,放入蒜末和姜丝爆香。 |
4 | 加入腌好的肉丝,快速翻炒至变色。 |
5 | 放入韭菜花,继续翻炒约2分钟,保持其脆嫩口感。 |
6 | 加入生抽调味,根据口味调整盐量,炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 韭菜花不宜炒太久,否则会失去脆感。
- 可根据个人口味加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 肉丝提前腌制可以更嫩滑,不易柴。
通过以上步骤,一道简单又美味的“韭菜花炒肉丝”就完成了。这道菜适合家常食用,既健康又下饭,是春季餐桌上的佳选。